警報

豆漿營養豐富，口感滑爽，深受大家的喜愛。 這是我們早餐的絕佳選擇。 每天早上我也會喝一碗熱豆漿，這樣我就能精力充沛地開始一天的工作。

然而，一個孩子喝了豆漿突然死了，母親痛哭流涕，追悔莫及！ 到底是什么讓豆漿如此“兇猛”？

綜合光明網、綜合海峽導報、河北青年報、央視新聞及網絡

早上一碗豆漿

殺了孩子

王女士一直有在家做豆漿的習慣。 今天早上，孩子急著去上學。

王女士趕緊給孩子煮了一碗豆漿當早餐。 孩子趕緊喝完來到學校后，很快就出現呼吸困難，隨后出現神經紊亂、胃脹等癥狀。

起初，學校老師以為只是單純的不適，沒有關注孩子的情況，繼續讓孩子留在學校。

但孩子的身體狀況突然惡化，開始嘔吐，隨后陷入休克狀態。

老師緊急將他送往醫院，但為時已晚。 孩子到達醫院不久，醫生當場宣布孩子遺憾去世。

早上那個還活蹦亂跳的孩子突然就永遠離開了。 孩子是怎么死的？

法醫尸檢后發現，孩子的死因就是很多人家里經常喝的豆漿！

沒有煮透的豆漿有劇毒！

原來“未煮熟”的豆漿對人體有害！ 這是因為豆漿中有一種叫做“皂苷”的成分，它會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。 大量皂苷可導致失明、殘疾，嚴重時甚至死亡。

另外，生豆漿中含有一種抗胰蛋白酶，會降低胃液消化蛋白質的能力。 因此，只有將豆漿煮熟并加熱至100攝氏度，才能消除這些有害因素。

豆漿中毒在30分鐘左右就會發生，而且潛伏期很短，兒童中毒癥狀甚至會迅速惡化。 而且在癥狀的早期，它與腹瀉非常相似，因此常常被老師和家長忽視。

但如果早期癥狀不及時搶救，癥狀會很快惡化到晚期，最終導致孩子死亡。

最近幾年，

喝豆漿中毒事件并不少見

情況1：

來自四川的孫女士聽說生豆漿營養價值高，就買了一臺豆漿機來磨豆漿，孩子也很喜歡。

這天，孩子上學前喝了一碗豆漿。 沒想到，到幼兒園后不久，他就出現了呼吸道阻塞、嘔吐的癥狀。

老師發現后，立即將其送往醫院，但為時已晚，孩子很快就去世了。

案例2：

張女士六歲的女兒和往常一樣，早上喝了一杯豆漿，然后就去幼兒園上學。 隨后，她出現了胃粘膜燒傷、嘔吐的癥狀。

張女士并不在意，認為孩子只是著涼了，穿暖一點就沒事了。 然而，她的病情迅速惡化，被送往醫院后不久當場死亡。 這件事發生在短短兩個小時內。

張女士后悔不已，深深自責自己沒有重視孩子的病情。

如何區分“真沸”和“假沸”？

很多人會根據“開水”的標準來判斷“豆漿熟了”。 他們認為，當豆漿起泡沫的時候，就意味著沸騰了，也就意味著豆漿熟了。 事實上，它還很遠。 這就是豆漿的“假沸”現象。 。

當豆漿加熱到80℃至90℃時，皂苷會因受熱而膨脹，產生大量泡沫。 如果誤以為豆漿已經煮沸，此時停止加熱，這樣的豆漿中就會含有大量的皂苷。

適量的皂苷有抗衰老、抗疲勞的作用，但皂苷也是一種溶血劑，能刺激胃腸粘膜，引起惡心、嘔吐、腹脹、頭暈等中毒癥狀，嚴重時可出現脫水和電解質紊亂。 隨著時間的推移，它可能會危及生命。

一般在家做豆漿時，鍋里煮沸后，轉小火繼續煮5分鐘，這樣才算真正熟了； 10分鐘后喝掉，所以是安全的。

而且，豆漿需要煮沸后立即飲用。 存放時間超過六小時請勿飲用！

這些食物要注意

綠豆

綠豆之所以容易引起中毒，與綠豆中含有的兩種元素——皂苷和血凝素有關。 皂苷對胃粘膜有強烈刺激作用，可引起嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。 血凝素可破壞紅細胞的攜氧功能，使紅細胞凝集而引起中毒。 只有加熱到100攝氏度一段時間才能破壞這兩種元素。

黃花菜

黃花菜含有秋水仙堿。 人體攝入秋水仙堿后，會在人體組織中氧化產生雙秋水仙堿。 但秋水仙堿是一種劇毒物質，可毒害人體胃腸道和泌尿系統，嚴重威脅健康。 成人如果一次吃50～100克鮮黃花菜，就會引起中毒。

未成熟的西紅柿

未成熟的西紅柿含有一種叫做龍葵堿的有毒物質。 吃這樣未成熟的青色西紅柿，會引起口中的苦味。 食用后可能會出現惡心、嘔吐等中毒癥狀。 生吃西紅柿更危險。 然而，有些番茄品種成熟時也是綠色的。

爛姜

俗話說“爛姜不爛”。 爛姜真的可以吃嗎？ 據專家介紹，腐爛的生姜會產生有害物質“黃樟素”，可誘發食道癌、肝癌等。另外，專家建議，不要用保鮮袋存放生姜，最好用保鮮袋包裹起來。報紙并存放在陰涼處； 生姜的每日攝入量不應超過10克。

黑斑紅薯

如果紅薯表皮出現黑色或棕色斑點，請勿食用。 這可能受到黑斑細菌的污染，其毒性會使紅薯變硬、變苦。 無論煮還是烤，其毒性都不會輕易被破壞。 食用后很容易中毒。

紅手杖

如果你看到甘蔗中有紅色的細絲，那就證明它已經發霉了。 發霉的甘蔗會產生強烈的神經毒素3-硝基丙酸，可導致嚴重的呼吸衰竭而死亡，幸存者還可能喪失生存能力。

有很多成分會導致食物中毒。

有的嘔吐，自己嘔吐，

但有些情況更危險。

例如，如果出現以下任何情況，請務必盡快去看醫生：

經常嘔吐；

吐血或便血；

腹瀉超過3天；

嚴重腹痛或痙攣；

體溫超過38.6℃；

脫水跡象：如嚴重口渴、嘴唇干燥、排尿少或不排尿、疲勞、頭暈；

神經系統體征：視力模糊、肌肉無力、肩部刺痛。

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